Conserver les citrons pendant une longue période peut être difficile, mais cela vaut la peine de les empêcher de moisir, en particulier compte tenu de leur teneur élevée en vitamines et en antioxydants. Si les citrons eux-mêmes ne peuvent pas être congelés, leur zeste et leur jus peuvent l’être. Heureusement, il existe plusieurs astuces éprouvées pour aider à conserver la fraîcheur de ces fruits jaune vif.

Techniques pour prolonger la fraîcheur du citron :

Méthode du papier aluminium (jusqu’à 6 mois) : Enveloppez chaque citron individuellement dans du papier aluminium et conservez-le au réfrigérateur. Cette méthode permet de conserver la fraîcheur pendant plusieurs mois, avec certaines affirmations allant jusqu’à six mois, bien que cela puisse sembler un peu optimiste pour certains.

Conservation au gros sel (plusieurs mois) : En utilisant les propriétés desséchantes du gros sel, placez simplement les citrons dans une boîte, recouvrez-les entièrement de sel et réfrigérez. Le sel aide en absorbant l’humidité, ce qui prolonge efficacement la fraîcheur des citrons.

Conservation dans l’eau froide (3 mois) : Plongez les citrons dans un bol d’eau froide et réfrigérez. Cette méthode permet de conserver la fraîcheur des citrons en les protégeant de l’oxydation. Pensez à changer l’eau quotidiennement pour maintenir des conditions optimales.

Contenant hermétique au réfrigérateur (1 mois) : Pour des besoins de conservation plus courts, placez les citrons dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur à une température comprise entre 4°C et 10°C. Cela les garde frais pendant environ un mois.

Méthode du sac de congélation : Pour plus de commodité, les citrons peuvent également être conservés dans un sac de congélation à fermeture éclair. Pressez-le autant d’air que possible avant de le fermer pour minimiser l’oxydation. Réfrigérez à des températures comprises entre 4°C et 10°C.

Conservation dans le bac à légumes (5 semaines) : Placez les citrons dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Cette méthode simple les garde frais pendant deux à cinq semaines.

Conservation à température ambiante (1 semaine) : Si vous prévoyez d’utiliser vos citrons dans la semaine, conservez-les simplement dans une corbeille à fruits à l’abri de la lumière et à température ambiante. Évitez de les placer à proximité de fruits produisant de l’éthylène comme les bananes ou les pommes, ce qui pourrait accélérer la pourriture.

Grâce à ces conseils, vos citrons resteront frais, juteux et prêts à être utilisés pendant une période prolongée, vous assurant ainsi de les avoir toujours à portée de main en cas de besoin.